Al' Calzone propose 2 tailles : 28 et 33 cm.
En vrai, cela correspond à des pizzas très généreuses pour 2 ou 4 personnes.
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Genovese — 10,00€ / 11,00€
Tomate, Mozzarella, Basilic, Huile d'olive & Emmental.
Napoli — 10,00€ / 12,00€
Tomate, Mozzarella, Anchois, Olives & Emmental.
Pugliese — 11,00€ / 13,00€
Tomate, Mozzarella, Oignons frais, Huile d'olive, Marjolaine & Emmental.
Capricciosa — 11,00€ / 13,00€
Tomate, Mozzarella, Anchois, Huile d'olive, Câpres & Emmental.
Piccante — 11,00€ / 13,00€
Tomate, Mozzarella, Ail haché, Anchois, Poivre noir, Olives noires, Huile d'olive & Emmental.
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Anchois — 9,00€ / 11,00€
Tomate, Anchois & Olives
Romana — 10,00€ / 12,00€
Tomate, Mozzarella, Jambon & Emmental.
Champignon — 10,00€ / 12,00€
Tomate, Mozzarella, Champignons frais & Emmental.
Rena — 11,00€ / 13,00€
Tomate, Mozzarella, Jambon, Champignons frais & Emmental.
Spéciale — 11,50€ / 13,50€
Tomate, Mozzarella, Œuf, Jambon, Champignons frais & Emmental.
Vésuvio — 11,00€ / 13,00€
Tomate, Mozzarella, Lardons, Marjolaine, Crème fraîche, Huile d'olive & Emmental.
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Fromage — 8,00€ / 9,00€
Tomate, Mozzarella & Emmental.
Al Gorgonzola — 11,00€ / 13,00€
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Basilic, Poivre, Huile d'olive & Emmental.
Capa & Prosciutto — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Jambon, Pur chèvre & Emmental.
4 Fromages — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Pur chèvre, Emmental & Basilic.
Gorgonzola & Prosciutto — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Jambon, Huile d'olive, Basilic, Gorgonzola & Emmental.
Gorgonzola & Funghi — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Champignons frais, Huile d'olive, Basilic, Gorgonzola & Emmental.
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Chorizo — 11,00€ / 13,00€
Tomate, Mozzarella, Chorizo & Emmental.
Al Salamé — 11,00€ / 13,00€
Tomate, Mozzarella, Salami, Marjolaine, Huile d'olive, Basilic & Emmental.
Kebab — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Viande kebab, Olives & Emmental.
Figatelli — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Figatelli, Basilic, Huile d'olive, Marjolaine & Emmental.
Merguez — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Merguez, Olives & Emmental.
Bolognaise — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Viande hachée, Oignons frais, basilic & Emmental.
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Al Salmone — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Saumon, Basilic, Champignons frais & Olives.
Fiorentina — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Poivrons frais, Œuf, Marjolaine, Huile d'olive & Emmental.
Al Tonno — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Thon, Basilic, Huile d'olive & Emmental.
Alla Marsigliese — 12,00€ / 14,00€
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Oignons frais, Huile d'olive, Marjolaine, Basilic & Emmental.
Campagnolia — 13,00€ / 15,00€
Tomate, Mozzarella, Oignons, Lardons, Pommes de terre, Marjolaine, Crème fraîche, Huile d'olive & Emmental.
Végétarienne — 13,00€ / 15,00€
4 légumes frais, Mozzarella, Basilic & Emmental.
La calzone est préparée exactement de la même manière qu'une pizza romaine (la pâte à l'huile d'olive est passée au rouleau). L'ensemble est en suite replié pour former une poche fourrée au jambon et au fromages qui sera cuite sur la pierre selon le bon usage du passé.
Franck & Marco vous proposent la recette traditionnelle suivante : Tomate, Mozzarella, Jambon, Basilic, Huile d'olive, Pur chèvre & Emmental.
Vous pouvez demander une calzone personnalisée, il vous en coutera seulement 1€ par ingrédient supplémentaire.
Traditionnellement, la pâte à l'huile d'olive est étalée à la main suivant la méthode Napolitaine. Cette approche donne à la pizza plus de volume et plus de mâche en bouche.
Certains amateurs préfèrent la méthode Romaine qui consiste à étaler la pâte au rouleau ce qui donne des pizzas plus fines, un peu plus légères et croustillantes.
Par défaut, Al' Calzone propose la méthode traditionnelle mais si vous préférez la pâte fine n'hésitez pas nous demander au moment de la commande
